Pulled Pork Pakket - Green Forest

gratis verzending vanaf € 225
standaardverzendkosten Nederland, België en Duitsland € 6,75
let op gewijzigde openingstijden
Ga naar de inhoud

Hoofdmenu:

Pulled Pork Pakket

Productpagina's
Direct beschikbaar
22,95€ Toevoegen
Pulled Pork Pakket bestaat uit:
1 x Captain's Luck all purpose BBQ Rub 200g
1 x Meat Claws set
1 x Injectie spuit

Hoe maak je pulled pork personen:
Je haalt bij de slager een procureur of Boston Butt, reken per 4 personen 1 kg vers vlees.
Maak een injectie vloeistof van onderstaande ingredienten
1/2 liter appelsap ,
1 eetlepel zout
1/2 eetlepel suiker
1/2 eetlepel worcestersaus
1/2 eetlepel Captain's luck rub
Goed mengen tot  het zout en de suiker opgelost zijn, daarna de vloeistof zeven.

Injecteer het vlees met 100 ml/ kg, gebruik hiervoor de injectiespuit.
Strooi een gelijkmatige laag rub over het gehele stuk.
Maak de bbq (met deksel) klaar voor indierect gebruik, steek hem aan en regel hem af op 110 graden, leg het vlees op  het rooster. zorg voor genoeg brandstof in de BBQ, genoeg voor 12-15 uur
Na een uur of 6, alsde buitenkant van het vlees al mooi donker gekleurd is pak je het vlees in de aluminiumfolie , helemaal dicht en gaar het door tot de kern van het vlees rond de 90 graden zit. (kerntemperatuurmeter in het midden van het vlees steken)
Laat het vlees nog een half uurtje buiten de BBQ rusten , wikkel het in een extra laagje aluminiumfolie, gevolgd door een grote handdoek.
Zo blijft het vlees warm.
Vervolgens pak de de Meat Claws en trek je het vlees in kleine stukjes. PULLED PORK


Terug naar de inhoud | Terug naar het hoofdmenu